Il Ristorante Pizza e Cucina di Antonino Esposito, a Sorrento, ospiterà una cena conviviale imperdibile il 15 dicembre alle ore 19:30. Organizzata dalla condotta Slow Food Costiera Sorrentina e Capri, l’evento celebra il tartufo campano e i vini della guida Slow Wine 2025 in un contesto che valorizza i sapori autentici della Campania e le sue tradizioni enogastronomiche. Un’occasione unica per scoprire i segreti di uno degli ingredienti più preziosi del territorio.
Tartufo campano: un tesoro nascosto della Campania
Quando si pensa al tartufo, è facile immaginare le colline di Alba o le foreste umbre, ma pochi sanno che la Campania è una terra ricca di tartufi, con ben nove specie disponibili durante tutto l’anno. Questa cena è nata per sfatare il mito che il tartufo sia esclusivo di altre regioni, dimostrando che anche il territorio campano offre prodotti di eccellenza, spesso poco conosciuti.
Dettagli dell’evento
La cena sarà un viaggio nei sapori autentici della Campania, guidati dagli chef Antonino Esposito e Antonio Agretto. Il menù comprende:
- “Come un uovo al tegamino”: tuorlo d’uovo confit con Provolone del Monaco DOP, Tartufo Campano e pan brioche tostato, abbinato al vino Trentapioli di Martusciello.
- “Bocconcino mio”: pasta di pizza arrotolata con Treccia Sorrentina, pomodorino aranceto e ricotta al Limone di Sorrento IGP, abbinata al Lacryma Christi bianco di Sorrentino.
- “Mamma che pasta”: pasta e patate con provola, pancetta e tartufo campano, accompagnata dalla Falanghina Settevulcani di Martusciello.
- “Il maialino da tartufo”: filetto di maiale al tartufo con cavoletti e cavolfiori arrosto, servito con Piedirosso di Martusciello.
- “Delizia di limone”: il dessert simbolo della Costiera, accompagnato dal liquore di limoni dei Giardini di Cataldo.
Ospiti d’eccezione come Noemi Iuorio, presidente di Asso Tartufai Campania, e Pierluigi D’Apuzzo, presidente Slow Food Costiera Sorrentina e Capri, condivideranno curiosità e approfondimenti sul tartufo campano.
Un’esperienza autentica in Costiera
La Costiera Sorrentina non è solo mare e paesaggi mozzafiato, ma anche una culla di tradizioni culinarie uniche. Oltre alla cena, consigliamo di visitare i piccoli produttori locali, come i caseifici che realizzano il Provolone del Monaco o i limoneti storici di Sorrento. Un tour enogastronomico è il modo perfetto per immergersi nella cultura locale.
Conclusione
La cena conviviale dedicata al tartufo campano e ai vini campani è molto più di un semplice evento culinario: è un omaggio alla ricchezza della Campania e alla sua tradizione. Non perdete l’opportunità di partecipare a questa serata unica che celebra i sapori autentici della Costiera.
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